Сыры

Описание

Книга делается под заказ. Срок 10-14 дней.

В книге «Сыры. Подробный путеводитель по лучшим сортам» содержит подробное описание более 750 видов сыра из разных стран, известных своим сыроделием. Справочник построен по географическому принципу. В каждой главе представлена иллюстрированная карта, на которой показано местонахождение каждого сорта сыра. Общие разделы книги помогут читателям при выборе сыров в магазинах, на рынках и в ресторанах. С помощью экспертного руководства читатели также узнают, как составлять сырные тарелки дома и определять правильные сырные пары в ресторанах. Дегустационные заметки помогут оценить и понять классические и современные сочетания сыра с другими блюдами и напитками.

Автор этой книги — Макс МакКалман, уважаемый «сыровар» из США. МакКалман отвечает за подачу сыра в нью-йоркском ресторане Picholine, который впервые представил обширную сырную карту в США. Он также является автором книги «Сырная тарелка» и продегустировал и отобрал сотни сыров, поделившись своими наблюдениями с тысячами любителей сыра. Эта книга является кульминацией его исследований и представляет собой бесценный справочник для любителей сыра во всем мире.