большая кулирная энциклопедия шеф повара подарочная книга

большая кулирная энциклопедия шеф повара 1

большая кулирная энциклопедия шеф повара 2

Большая кулинарная энциклопедия шеф-повара

Name: Большая кулинарная энциклопедия шеф-повара
SKU: 055-167
Price: 37000 RUB
Availability: InStock

37.000 ₽

Кешбэк: 1110 баллов

Автор: Елена Абдюханова.

Оформление: французский составной переплет ручной работы. Обложка книги оформлена рельефным золотым и глубоким блинтовым тиснением. Иллюстрации.

Артикул: 055-167Категория: Кулинария Бренд: Lux Kniga

Характеристики

Количество страниц

824

Бумага

мелованная

Формат

220*290

Переплет

кожаный

Описание

Это учебное издание, предназначенное для студентов и преподавателей кулинарных школ разных направлений, отвечает самым современным требованиям. Книга предлагает основополагающие знания по таким важным в кулинарии темам, как выбор продуктов, инструменты и классические методики, разъясняя каждое понятие (метод) текстом, пошаговыми цветными иллюстрациями и таблицами. Помочь в освоении кулинарных технологий призваны более 300 базовых рецептов.